Gratinado de cebola e gorgonzola

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Cebola, 4 unidades
  Manteiga, 50 g
  Farinha de trigo, 50 g
  Vinho branco, 250 ml
  Creme de leite fresco, 250 ml
  Parmesão ralado, 150 g
  Azeite, a gosto
  Sal, a gosto
  Pimenta-do-reino, a gosto
  Queijo gorgonzola, a gosto
  Páprica doce, a gosto
  

Passos

1

Primeiro, corte as cebolas em quatro partes e tempere-as com azeite, sal e pimenta-do-reino.

2

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por, mais ou menos, 40 minutos ou até começar a dourar bem. Então, reserve.

3

Agora, em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha, refogando-a em fogo baixo durante uns 3 minutos, para perder o gosto.

4

Adicione o vinho misturado com o creme de leite fresco e cozinhe por 15 minutos até engrossar, sempre mexendo para não empelotar.

5

Junte, então, o parmesão ralado e desligue o fogo.

6

Feito isso, coloque alguns gomos de cebola assada em um refratário individual, cubra-as com o creme de vinho e finalize com queijo gorgonzola e um pouco de páprica doce.

7

Por último, leve ao forno preaquecido a 180ºC até o queijo dourar e sirva para acompanhar alguma carne.